今日介紹六龜農特產{相思咖啡}

從農場採收回來的咖啡豆,要先經過機器去皮,接著將咖啡豆上的果膠進行去除的動作後,進行曬豆的部分,在曬豆之後,接著進行機器脫殼的部分,將所有曬好的豆子脫殼去膜,去膜完成接著進行人工篩選,將原豆依大小來分級,以熟練的技術烘培,台灣南橫高山道第原味的玉穗相思咖啡已然呈現。

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今日介紹六龜農特產{劉媽媽薑母糖}

劉媽媽的愛心薑母糖,主要材料只有兩樣,自家種的一年有機薑,加上黑糖下去熬煮而成,作方式是將生薑洗乾淨後,用手削除一塊塊的部分老化薑皮,再用果汁機加點水把生薑打成薑泥,然後加入黑糖中熬煮,當薑糖的熬煮出適當的濃稠度,倒入適當的模具裡,待薑糖稍微冷卻變硬時,用小刀在平滑的薑糖上劃下適當的「井」字方格,當薑糖完全冷卻後,就可撥下一顆顆具有黑巧克力光澤的薑母糖了。(台糖的黑糖熬煮,加上自己種的薑,品種是山薑,完全沒有化學肥料和農藥,順山薑自然生長,10年輪種,非常的天然)

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今日介紹 {寶來小吃部}
老闆娘 {寶桂姐} 在寶來當地開業已經享有盛名二十多年。擁有一身的好手藝,多年來最令旅客回味的就是寶來小吃部的(梅子大餐),採用寶來當地盛產的梅子醃製成的調味料、梅醋、脆梅、蜜梅等等,搭配各式食材烹調出一道道令人食指大動的梅子料理。

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今日介紹{寶來山海產飯店}

寶來大街上開店近30 年的在地好味,這裡不但有一般山產店常見的山豬肉、溪蝦、溪魚、蜂蛹等山產料理,還有以寶來盛產的梅子製成的梅子餐,就連龍鬚菜也是寶來當地所產,無論是山產、在地料理還是海鮮,店裡都吃得到。

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今日介紹寶來{36咖啡愛玉}....來寶來一定要來品嘗一下!

採用六龜當地高山愛玉,手工製作

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今日介紹 {寶來風味餐館}.招牌花雕雞另類火鍋兩吃!六龜寶來街上美食餐館林立,各家餐館小吃快炒及風味餐頗具地方特色,尤其以梅子風味餐吸引旅客遠道而來!

室內餐廳有圓桌和方桌,可以依據人數來點餐.抬頭牆面上就有原味合餐、風味合菜或是經濟加值合菜等菜單選擇,真有非吃不可的菜色也可以單點來點唷!

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